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トラブル続きではありましたが、とりあえずオープン日が11日に決定です。
無事開店できるよう、連休中もフル回転。

新しくしたカウンターの下を塗りました。
漆喰調のペンキですが、これが中々難しい!
お手伝いしてくれたAさん(感謝感謝!)と3人、結構ぐったり。。

今回お店作りをする中で、色々な職人さんにお世話になりましたが
それぞれ技術に感心することが多く
改めて職人さんってすごい!と感じるのでありました。
 トップページにも開店情報とお店の情報がやっとアップされました。。。。

 いよいよ、5・11(火)に開店です!

 当面ですが
 営業時間は 16:00~24:00
 定休日は火曜日の予定です(じゃあなんでスタート日が火曜日なんだ)。
 念のためお電話いただけるとお互い安心です。ね。

 5月中に「このページを見て・・・」と言っていただければ、なんかサービスします。適当ですが。

 さて、この「ミャンカー」というお店。
 いまだによくわかりませんよね(近々メニューページも作りますけど。。)

 ちゃんと説明できればいいんですが。

 やってみますと、

 基本はワインバーです。
 でも銀座あたりで蝶ネクタイしてオールバックで「こちらがシャトーペトリュスの’89年でございます(ボトル15万円)」
 という店ではなくて(ペトリュスなんて飲んだ事ないっす)。

 僕たちの好きな自然派ワインを、気軽に楽しんでいただきたいと。
 
 グラスワインもなるべく多めに。
 ボトルもリーズナブルに。
 グラス一杯だけでもオッケーなんです。
 チャージもありませんし。

 あくまでお惣菜ですが、ワインに寄りそうフードメニューです。小さなオーブンですが、自家製のパンを焼いてます。

 あまり大きな声では言いませんが、コーヒー一杯でも構いません。
 友人の奥野さん(美人です)が自家焙煎してくれる豆で、じっくりと淹れます。

 店主はハードリカーも好きなんで、シングルモルトやラム、グラッパなんかもちょっとは揃えてます。自家製のレモンチェロなんぞも。

 生ビールはエビスにしてみました。憧れのだったんで。はっきり言って旨いです。

 申し訳ありませんが禁煙です。

 BGMは雑多です。ジャズもソウルもロックもポップもかかります。

 店主はボウズで、相方はちびっこです。

 築40年くらいの二階建て一軒家で、古い木と、革と、ちょっとメタルなインテリアです。二階にはむだにデカいソファが鎮座しております。

 二階のお客さまはには多少ご不便をおかけするかもしれませんが(二人でやってますので)、そのぶんゆったりしっぽりしていただけるかと。

 店主はお店の一角にこっそり住んでます。

 こんな感じでしょうか。

 少しでも興味を持っていただけたら、是非ふらりとお立ちよりください。
 
 ご来店を心よりお待ち申し上げます。

 
 
 
 
 
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小さなオープニングパーティを催しました。
小さなお店ゆえ、今まで見守ってくださった友人のうち
ごくご近所の方を招いての会となりましたが
それでもこのお店が人で賑わう様子はとっても新鮮でした。
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改めてお店に人がいるのっていいもんだなーと思いました。

これまで(いや実は今も)照明や椅子、テーブル、
その他細かいとこでは食器やゴミ箱、フックまで空間作りのための
もろもろを探して、集めて来たわけですが

グラスを傾け、フードをつまむ人々とその笑顔と笑い声が
なによりのお店作りの要素だなあ。。なんて感じました。
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店内かわいいお花で溢れてます!
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「きん」がつくように栗きんとんを入れた手作り鯛焼き!ありがとうございます!
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ダントツ人気だったグリル野菜 
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パテ・ド・カンパーニュと牛すね肉のマリネ
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自家製カンパーニュとライ麦とヨーグルトのパン
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おかげさまで無事に終わる事ができました。
素敵なお花やプレゼントをお持ちくださった方々
お気遣い申し訳ありません。ありがたく頂戴しました!

また、この日のお酒のほとんどは実は自由が丘BAKE SHOPさんより
ご協力です。バッグ・イン・ボックスのビオ、大好評でした。
A氏、忙しい中ありがとうございました!よっ社長!太っ腹!
感謝感謝です!


ところで。
カウンターを下げたこともあり、ミャンカーのキッチンは
オープンすぎるほどの見通しのよさ。。
正直緊張しますが、無事にお料理お出しできてよかったです。
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カウンター上のお気に入り。 卵形の吹きガラス。
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うちのアイドル犬になること間違いなし スイカ
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まだ固まってません。爪楊枝で支え中。。。
さて、本日はゆるゆると片付けなどをして
明日は仕込み、明後日がついに正式オープンです。

まだメニューの絞り込みも値付けもまだだったような気もしますが。。

あ、そうそう!
レセプションの一時間前にお店のサインが完成しました!
鎌倉の職人さんのおかげでイメージ通りの仕上がりです。
ドアにはるカッティングシートもできあがっているので今日にでも
貼付けに挑戦しますー。



 開店して初めての週末で申し訳ないのですが、今週の土曜日(15日)は貸切のため一般営業は午後7:30で終了です。すいません。

 さてさて、開店二日目を終えました。毎日バタバタしてしまってぐったりですが、とりあえず近所のお友達に支えられてなんとかなっとります。

 とは別に、ふらっと立ち寄ってくださる一見さんもいらっしゃって。。。。
 
 一人できて、1-2杯ワインを飲んで、さくっと食べて。みたいな感じ。
 ご近所に住んでる方々のようですが、ありがたいことです。
 
 皆様に沢山のお花をいただいたので、当店の入り口はあふれんばかりの香りに包まれております。
 幸せな気分になりますね。

 さて、明日のために寝なくては。。。。

 

 
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お花!
 店主です。

 あっっという間に六日目終了です。
 笑っちゃうような売上の日もありますが、まぁ、スタートはこんなもんでしょう。
 ご近所のお友達に支えてもらってます。。。が、ちらほらと新規の方も来てくれるようになってきまして、ありがたいかぎりでございます。
 
  (Click!) 
遊びに来た友人がお店紹介動画を作ってくれました。ちょっと恥ずかしいですが。。。
 奥ちゃんサンキューです。

 オープンにあたって、たくさんのお花やプレゼントをいただきました。あらためてありがとうございます。!!
 1週間弱たちましたが、まだまだ元気なのは花屋さんのおかげ?(bwBってお花は近所のEnya's Garden様ーこちらもお友達ですーがアレンジしてくれまして)。

 本当にたくさんの人に支えられてオープンできたお店です。良いお店作りをしていくことで、皆様の期待に少しづつ応えていけたら、と思います。
 
 おやすみなさい。
 
 
 営業7日目が終了しました。。。。ご来店いただいた皆様、ありがとうございます!

 あっという間の一週間。明日の18(火)は定休日につきお休みをいただきます。

 つうことで、やっと休みです~!「開業マニュアル」みたいのを読むと、「街によって繁閑の日は違うものです。開業3ヶ月は休みなしで営業しましょう」なんて書いてあるが、そんなことアラフォーの僕にはできません。。。。書いたヤツ、自分でやってみろ(笑)。

 開業前の待機期間にブクブク太っていたのですが、ここ10日ほどで一回り細くなりました。まぁ、ほんとにキツかったのは頭三日ほどで、あとはちゃんと睡眠もとれてます。だいぶペースもつかめてきました。

 明日は取材があったり(お世話になった仲介業者のHPで、まぁ一般の宣伝にはなりませんが)、できなかったお店の補修とか手直しとか、結局一日潰れそうですけど。
 その合間をぬってじっくりとマッサージに良く予定です。
 
 リフレッシュして水曜日からリスタートです。
 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 
 昨日今日と、雨なのに満席となりました。
 ご来店いただいた皆様、足元の悪いなかありがとうざいます。

 三軒茶屋Uの皆様はもとより、音楽関係のつながりの皆様、某酒屋さんつながりの方々、とお友達に支えていただいておりますが。。。
 
 じわじわとでありますが、ご近所の皆様にも挑戦(?)していただいております。
 「自然派ワイン」のお店だから!ということで来ていただいた方もいて、浸透してきてるんだなぁ、自然派。
 昨日はとある有名シェフにもご来店いたただいちゃいまして、ドキドキでした(笑)。

 今のところ「ワインバー的な」プレゼンが上手く行ってるのか、まず間違いなくワインをご注文してもらってます。うちには生ビール(YEBISU)もシングルモルトもカルヴァドスもあるんですが、あまり出ませんね。。。。

 小さい店なんで、タイミングによってはあっという間に満席になってしまうこともあったりします。
 ご来店の際には、お電話一本いただけると幸いです。


 
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ジャックラッセルのスイカです。
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思わず立ち上がってしまったスーさん。
ミャンカーの物件はこの前までドックカフェでした。
見た目あまり変わっていないので、掃除なんかをしていると
「お店変わられたんですか?」とよく聞かれます。
「犬は大丈夫ですか?」という質問も多いですね。さすが駒沢。

猫という名前の店でありますが、二人とも犬も大好きです。

ミャンカーは決してドックカフェではありませんが、
お行儀のよいわんちゃんであればご来店は歓迎です。
ただし、あまりに混雑している時は
お断りしてしまうこともあるかもしれませんので。。
あらかじめご了承ください。

逆に
わんちゃんが苦手な方、、
ご来店の際にワンちゃんがいて困るようなときは
可能な範囲で席を離すなどの対応をさせていただきますので
一声かけてくださいね。
飼い主さんもご配慮をお願いいたします。


写真はすでにご来店済みの友人のわんちゃん二匹。
どちらもとってもお利口です。
ジャックラッセルのスイカとアラビアン・グレイハウンドのスーさん。

スーさんはとっても高貴なオーラを出しながら静かに座っておられます。
この写真では大好きなパンがでたので思わず立ち上がっちゃいましたが。
スイカは膝のうえにいても、ごはんをねだったりしません。
でもちょっと上目づかいで訴え。。?


当たり前なのでしょうが、
飲食店に連れて行けるほどお利口な犬を飼った事がない
私たちにとってはびっくりな光景です。。。


ところで
「ミャンカーなのに猫はいないのですか?」
と聞かれる事もしばしば。。
ロゴに猫はいますが猫カフェじゃあないのです。
店の外には何匹かいますが、まだ遊んでくれる様子はありません。

確かに看板猫がいたら面白いでしょうけれど
相当に優秀な子でないと大変なことになりそうですね。笑


 うちは相方と二人でやってる小さな店です。
 レジも無ければPOSも無いし、クレジットカードも使えません。。。

 それ故に。 
 わがまま大歓迎です。

 お一人様で、ちょっとだけ食べたいから1/2で。
 シングルモルトって飲んでみたいからちょこっと。
 少しだけビール飲みたいんだよね。。。
 メニューにないけど「こんなパスタ」が食べたい。
 
 とりあえず言ってみて下さい。仕込み上&作業上できないものは「できない」ってはっきり言います。が、出来る限りご希望に添う努力をいたします。ヤキソバのリクエストを複数いただいたので検討中です。
 
 携帯の充電したいとか。。。。(笑)。あ、wi-fiも使えますよ。

 あなたの「わがまま」募集中です♪

 「優しいわがまま」ってのはワイヨリカの曲名。 
 切なくて佳い歌ですよ。

 
 店主です。
 今週からメニューに「焼きそら豆 オリーブオイルとゲランドの塩添え」と「水茄子 茗荷と大葉のソース」が登場しました。そら豆はもうじき終わり、水茄子はこれから短い旬を迎えますね。(今は枝豆メニューを考え中です)。

 どちらも日持ちしないのであまり数は無いですが。。。。400円。

 これからどんどん居酒屋的メニューを加えていきたいと思ってます。シンプルに旬を味わうのがいいなぁ、と。
 ワインに限らず醸造酒は間口が広い。のでちょっと調味料でアレンジしてあげるとけっこうなんでも合うんですよね。水茄子とソーヴィニヨン・ブラン。そら豆のポクポクした感じは南仏やイタリアのヴォリュームのある白が合いそうです。
 
 もっと肉を!というリクエストにお答えして「牛バラ肉の玉ねぎマリネ」も登場予定です。
 じっくり煮て漬け込んで、噛むと旨みが出るように仕上げてます。ガメイやピノがいいかな。。

 ほんとは「居酒屋」を名乗りたかったんですよね。
 でもそれでワインがメインで、ホッピーや焼酎が(いや、焼酎は激レア芋が入荷しましたが)メインでないと誤解を与えるかなぁと。

 でも、こっそりと居酒屋化を進めて良く予定です。