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 先日駒沢Tu Sei Grande さんに行って参りました。 マネジャーのAさんはたまにうちにも来てくれるのです。 
 で、お店に行くとナイフフォーク(シルバー)がセットされてますね。 僕は左ききなんで、食べるときにはそれを入れ替えて持つのです。お箸の店でも、箸置きを左右ひっくり返します。

 さてGrandeさんはリストランテなんで、シルバーの交換があります。
 一回目の交換の時に、、、、Aさんはさらっと左利き用にセッティングしてくれたんですね。
 
 僕は左利きなんで常にサーヴィスの時に意識してることですが、右利きのAさんもそれを実にさりげなくやってくれた。

 miankahに来ていただいたときに、僕が左でソムリエナイフを使っていたから知っていた、とのことですが。
 
 ほんっと、中々出来ることではないんですよ。経験上。

 サーヴィスは一瞬の集中力、というのは僕がつねづね心にいい聞かせていることですが。飲食業に限ったことではないですよね。
 
 こういうことをしてもらえると、ほっこり嬉しくなると同時に気が引き締まります。ありがとうございました〜!

 
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 告知がぎりぎりになってしまった。。。。店主です。

 来る27日(土)は、あの、いわゆる、有名な、Festivanに参加することになりましたので、「臨時休業」でございます。

 参加と言っても、、、若輩miankahは自分の看板ではなく。。。。表参道の名店「フェリチタ」Oシェフのお手伝いです。毎日閉店後に、Oシェフ直伝「古典レシピのグリッシーニ」を焼いてます。(相方が)。当日フェリチタブース(Uguisuさん隣かと)にて販売!予定!

前売りチケットもミャンカーでお買い求めいただけますよ〜。

 Festivinってなんなのよ、って方はこちら!
  (Click!) 
 いよいよ明日です(いや、今日ですが)FESTIVIN!

 我々miankahは表参道”フェリチタ”さんのお手伝いで参戦しまっす。両隣は三軒茶屋"uguisu" 様、門前仲町"PassoaPasso"様でございます。緊張。。。

 夜なべして焼いた、フェリチタOシェフ直伝レシピのグリッシーニ。。。。

 お待ちしてます!

 んで、miankahはお休みです。三軒茶屋BriccaさんはFestivin後22時から営業、とのこと。。。。