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6月6日(月)・8日(水)はオープン時間が変更になりますので、ご注意くださいませ。

両日とも、試飲会のため 18時開店です。

よろしくお願い致します。

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ミニ人参の花
降ったりやんだりの梅雨空ですね〜。
それでもたまに顔を出すお陽様の光を浴びて、植物たちはすくすく育っています。

ハーブ達も元気いっぱい。
出勤前に摘み取って駒沢に持っていってます。


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フェンネル
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ディル
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イタリアンパセリ
沢山の葉が取れるフェンネル。一般的には肥大した茎が使われますが、
今年は沢山の葉を使いたくて、ペーストにしてみました。
現在ジェノベーゼ風にパスタでお出ししています。
「下馬産フェンネルのショートパスタ」
ちょっと珍しいのですが、癖になる味のようで、リピーターの多い人気メニューです。
作り方を聞かれることもしばしば。。フェンネルはデトックスにもいい、女性に嬉しいハーブです。


フェンネルと似ているディルは、何にでも使いやすくて大好きなハーブ。
現在季節のオススメ「長野産レタスのディルと塩こぶのサラダ」で使っています。
ツボミはキュウリのピクルスに、葉と茎を人参のオレンジグラッセに。。と色々出してます。
花も好きなので咲いてしまった時はカウンターに飾ってます。

イタリアンパセリも成長してきました〜。




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タイム
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ペパーミント
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オレンジミント
タイムは今年はホントに元気。
花も満開ですが、「ナスのアンチョビ焼き」に香りづけで使ってます。
先日レモンの香りのするレモンタイムも入手しちゃいました。
もう少ししたら色々使ってみます。


ペパーミントは1年を通してデザートの飾りに登場させてますが、そろそろ料理にも使いたい季節。
去年人気だった塩漬けプチトマトや、タブレにたっぷり使いたいです。
息抜きのミントティーやモヒートもいいんですよね。。


今年新人のオレンジミントも育ってきました。
爽やかなオレンジが香るので、
オレンジソースを使ってる「ショコラテリーヌ」に添えています。
お店の方にも植えたので、気になる方はご覧になってくださいね。
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ニゲラの花
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ニゲラの種ができてきました
今年沢山咲いたニゲラも種ができてきました。相変わらず面白い形。
この種をインドではスパイスとしてパンに練り込んだりするそうです。
今年は挑戦してみたい。美味しかったらもちろんメニューに登場させます!

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夏野菜も。。
そう、来週は夏至。野菜もぐんぐん成長していくのです。

そんな今週末、ミャンカーでは群馬のお野菜フェアをやります!
群馬のJAで仕事をしている友人との企画なのですが
旬の緑や黄色のズッキーニを始め、とうもろこしや枝豆など
群馬で採れた美味しい野菜が本日届く予定。
明日より週末にかけて季節のおすすめメニューが一新!
群馬野菜で一杯になる予定です♪

それぞれなくなり次第終了ですが、よろしくおねがいいたします!

あ、そうそう。
去年大人気だった用賀産タマネギが今年もやってきました。
来週からになりますが登場しますのでお楽しみに〜!


そして本日ですが、またまた試飲会のため18時オープンになります!
今月は試飲会が多いので たびたびご迷惑おかけしますがよろしくおねがいします!
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もったりしたお天気の月曜日ですね。

夏に向けてミャンカーのテラスがちょっぴりリニューアルしました!
テーブル&スツールを入れ替えました!

ボートの古材を利用したベンチにもなるテーブルと、やはり古材の丸スツールです。
なんだか少し広々して海っぽくなりました。
ここでオリオンとか飲みたい〜。(今年もオリオン小瓶入荷してます!)

相変わらず蚊が凄いのですが。。。
蚊取り線香で大丈夫という方は是非どうぞ。(笑)
ただしご利用は11時までとさせていただきます。

周りは住宅街ですので、盛り上がり過ぎにご注意くださいね。


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下馬育ちラベンダーと人参の花も飾ってます〜
群馬野菜フェアもまだ数品お出ししております。
ご報告はまた後日。。

ミャンカーは今日が週末。明日はおやすみです〜。
よろしくお願い致します。
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届いたばかりの野菜たち
16日の満月より実施してました、群馬産直野菜フェア。
おかげさまで、無事終了です。

ツイッターを見て駆けつけてくださった皆さま、
知らずにいらしたけれどフェアメニューをご注文いただいた皆様、ありがとうございました!

どっさり届いた野菜たち。。

邑楽館林農業協同組合「農産物直売所ぽんぽこ」 (Click!) 
より送っていただきました。

館林周辺は寒暖の差の激しいことが野菜が美味しくしているそうです。
また、群馬ナンバー1規模と品数の直売所で、
集まる生産者さん達の気合いもかなりのものだそう!

分福茶釜伝説のお寺がある館林だから「ぽんぽこ」なのでしょうね。
狸囃子の方なら満月にぴったりでしたが、あれは千葉でした。笑 

こんな直売所が身近にあったらどんなに楽しいか!!
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枝豆とイタリア大麦、海老のサラダ
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ズッキーニと新たまねぎの自家製ピザ
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ルッコラと胡桃、フェタチーズのサラダ
初日には上の三品と「揚げとうもろこし 八重山胡椒の香り」が登場。
揚げとうもろこしは去年大人気だったメニューですが、今回のあまーいとうもろこしを
楽しんでいただくのには、やっぱりこれでしょ。。とういうことで。

元祖は駒沢の某居酒屋さんのメニューだということは常連さんはよく知るところ。。
今回も大人気。。最初に完売となりました!
このフェア後もまた登場しますのでお楽しみに!

枝豆サラダも好評。。ぽくぽくで、すごーく主張のある枝豆でした。焼き枝豆にしたかった気も。。
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ベビーキャロットのオレンジ煮
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特大丸ズッキーニのファルシー
普通に買うと高いベビーキャロットもごろごろ使えて楽しい限り。。。
オレンジの果汁をギュッと絞ってキャラウェイとディルで煮ました。
最近お気に入りのレシピです。


予想以上に大きなものが来てびっくりと同時に苦戦したのは、この丸ズッキーニ。。
くりぬいた中身とひき肉、トマト、オニオン、ハーブいろいろつめてオーブンでじっくり焼きました。

ただし、焼き上がりに相当な時間がかかり、、試作も苦戦しましたが何とか形に。
今が盛りのディルやミント、フェンネルといった下馬のハーブをたっぷりのせてお出ししました。

注文から40分!!でもどどーんとインパクトがあって、喜んでいただけたようです。
こういうのも楽しいですね。

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今年もまたこんな風に吊るされるのでしょうか。。
こういう企画は初めて。
届いたお野菜を一気にメニューにするのは大変でしたが
普段は手に入らないお野菜を扱えたし、勉強にもなったし、楽しかったです〜!

一つ一つ、生産者さんの名前のついた野菜たちは
一つも無駄にせず、美味しくしなきゃ、、とこちらも気合が入るものでした。

また、やってみたいと思います。

さて、、明日からは用賀の玉ねぎが帰ってきますよー!
お楽しみに。