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あんずの色が大好きです。
梅雨も明けて、毎日暑すぎですね。。

もうすぐ夏野菜も本番です。
だけど、その前に今は沢山のフルーツが旬!

さくらんぼにいちじく、あんず、プラムにソルダム、桃とネクタリン。。
葡萄も出回り始めましたよ。
果物仕事で忙しくなります!

早速いちじくとあんずはジャムを煮ました。
先日はお店では買えない桑の実をいただいたのでそれもジャムに。。
意外に甘い桑ジャムは紫キャベツの蒸し煮に好相性でした。

昨年好評だった桃のソルベも仕込みました。
桃をコンポートしていると、赤ちゃんみたいな桃が可愛いくって楽しくなります。(笑)

今年はおつまみメニューにも果物を取り入れてます。
フルーツの甘みと酸味はワインによく合うんですよね。
特に暑いこの時期には爽やかで美味しいです。

例えば。。
いちじくとナスのマリネ
さくらんぼと紫キャベツのサラダ
ネクタリンとフェタチーズ、葉っぱのサラダ

現在はネクタリンのサラダがオンメニューしてま〜す。

桃の仲間のネクタリンの酸味とフェタの塩気が
あまじょっぱい系のイタリア白なんかに合いそうです。

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リモンチェッロ。奥はレモン酒
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パディ・ド・オランジェ
人気の自家製の食後酒をただいま2種ご用意しております!

定番のリモンチェッロ。今年は愛媛産の無農薬レモンでつくってあります。
漬け込みが少し長かったので去年よりパワフルな出来です。

珍しいパディ・ド・オランジェ。
国産ネーブルをウォッカに吊るし、漬け込むことなく香りをうつすやり方で
出来たお酒です。今回は甘めにしあげたので特に女性に人気です。

どちらもフリーザーでトロンと凍らせてお出ししております。ぜひどうぞ^^
新しく入荷したスロベニアのグラッパも同じく凍らせてご用意してますので
こちらもどうぞ。
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もももももも〜!
 以前にも書いたような気がしますが、うちはワインバーですけど結構いろんなお酒が(ワイン以外のね)あります。
 グラッパ、カルヴァドス、シングルモルト、ジン、、コニャック、リカールetc...そういえばウオッカ無いな。ま、ワインバーであるからなのか、メニューもないからなのか、ほとんど誰も飲みません。ま、僕も積極的には案内しないし。。。焼酎もありますね。

 ですが、ワインがらみで面白いものを仕入れたのでご案内を。

 アラン・ヴェルデの「クレーム・ド・ペシェ」、桃のリキュールです。

 アラン・ヴェルデといえば!ブルゴーニュの大御所ですが、最近はワインは息子(オーレリアン)がメインで、パパはリキュール作ってるとのこと。うちにはパパのACブルが一本眠ってますね。。。いつあけようかな。。。

 このリキュール。700mlを作るのに桃を800g使ってるとのこと!その桃はecocertのお墨付きオーガニック栽培。人口香料などは一切使ってません。

 冷蔵庫できゅっと冷やしておりますので、ストレート、ロックでデザートワイン的に。ソーダで割ってアペリティフに。もちろん、スイーツとの相性も抜群っぽいです。

 一口飲むと、幸せな桃の香りと味わいに包まれて。。。。幸せになれます。