Text Size : A A A
Img_49d0cfa18d565fb96f4a4a9a4562b8cabc6ad650
ズッキーニのサラダ
台風。。すごい風でしたね。
miankahは定休日で、ラッキーでございました。


先日の連休中に掲載誌が二冊発売となっております。
これまで、あまり雑誌掲載はお知らせして来なかったのですが、実はたまにでてるんですよ。(笑)

今回は「料理通信」さんと「ELLE a table」さん。どちらもレシピを掲載していただきました。
ここに載せたのは撮影の合間に私が携帯で撮った写真ですが、2誌とも写真が素敵。作ってる身からするととても嬉しいものです。。

「ELLE a table」さんは今回が初めてですが、それもそのはず、初の飲食店特集だそうで。。あのお店やこのお店のレシピが綺麗な写真と一緒に盛りだくさん。とっても参考になるおすすめの号です!
うちはズッキーニとトウモロコシのピザと野菜3種盛りを掲載していただきました。


ちょっと久々の「料理通信」さんでは、酒屋さんがおススメするじっくり丁寧に作られた基本調味料を使ったレシピを載せてもらいました。みりん、塩、ビネガー、醤油、味噌をそれぞれ使った野菜のお惣菜を5品。いいものは違うなあと改めて実感、とっても勉強になりました。おかげでここの所のmiankahでは調味料がグレードアップ。(笑)いい調味料はシンプルにばしっと味がきまるので、一度使うともう戻れないです。。。

Img_b2b17a839379d01b84fbca044939891b62b338d0
楽しい撮影でした。
Img_120251098da68ad9844672aa5f093e4282f54949
そのうち登場するはずのイチジクと生ハムのサラダ
Img_4c97a872e9fcb0a0be97c376d9fcc4fb54c96e88
3種盛りデラックスバージョン
Img_33530314a9cdec594eb96a0abe596c8eafb97bf2
これもそのうち。モモとモッツァレラのサラダ
Img_a46876e211b7e064ba44e6405105aaca5a0b39a5
ムール貝とセロリのショートパスタ
Img_b3833aa2be8cd6e5db581e951d621b80be0848b4
ただいま使用中の粉。ラベルに覚えのある方いるはず!大好きなワインの作り手の農場で作られたものです。
通信さんで5品、なかなか大変だったなーなんて思っていたら、この月曜にした撮影は8品でした。。
がんばりました自分。。。

今度は雑誌ではなく書籍。人気店のシェフにまじってmiankahのレシピが載っちゃいます!
うちのレシピは簡単すぎなのでちょっと恥ずかしいですが、気軽に作れるので是非ご覧になって下さいね。発売は秋なので、その頃になったらまたお知らせいたします!


そうそう、少し前から自家製パンにロワールのワイン作り手マルク・アンジェリのオーガニックの粉を使っています!5kgだけ、手に入れる事ができました。
彼のワインも素晴らしいですが、この粉もミネラルたっぷり。いつもの北海道産粉よりちょっと高めでパンも小ぶりに焼き上がるのですが、それでも使う価値有りの粉なんです。国産の粉とはまた全然違う美味しさに焼き上がりますのでぜひお試し下さいね。
なくなり次第終了です。

さて、今週は奇数週なので明日もお休みいただきます。
晴れるといいなあ。。