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 ビオのチーズ、入荷しました〜。最近ご縁ができた茨城のvia the bioさんです! (Click!) 
 
 チーズでビオ(=オーガニック)?と思われるかもしれません。牛や羊などの餌に化学肥料や農薬を使わない牧草を与えているもので、農作物やワインと同じく厳しい認証もあります。詳しくは↑のvia the bioさんのサイトをご覧ください。

 私見ですが、ビオチーズは乳の味わいがしっかり濃厚で、素朴な優しい味わいです。
 
 是非お試し下さい!
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10月のお休み 
毎週火曜日&第1・3・5水曜日お休みです。

10/8(火)
10/15(火)16(水)
10/22(火)
10/29(火)30(水)

お店からいくつかご連絡です。。。。

*クレジットカードは使えません
*店内は禁煙です。外に灰皿がございますので、近隣の住宅地にご配慮の上喫煙下さいませ。
*ワインバーですので、なるべくお酒を楽しむ皆様でご来店ください。
*恐れ入りますが、アルコールを飲まない方は500円のシートチャージをいただきます(未成年の方や妊婦さん等)。

よろしくお願いします。
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 北イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の大御所的造り手「ラディコン」。
 圧倒的な凝縮感とパワー(そして価格。。。)故に当店では中々手が出せないのですが。
 昨年よりリリースされているこのセカンドシリーズは味わい的にも親しみやすく(でもラディコンの片鱗は確実に)、限定モノですが分けていただいております。
 グラスでちょいちょい出しておりますので、是非お試し下さい。
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茨城のポムドテールさん、鹿児島の丹羽さんより沢山のお野菜が届きました。。

ポムドテールさんのふわふわのからし菜とジャガイモ〝インカのめざめ〟、トマト〝世界一〟、大根なんかをホットドレッシングで和えた「自然農法野菜のサラダ」今夜から。

昨日からピザも「キノコとハーブ」に変わってまーす。自家製ベーコンと野菜のローストもオススメですよ。柚子胡椒添えてお出しします。
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